La Soyeuse dans la famille du CCF.
Nous avons eu le grand honneur de rentrer dans la famille du Collège Culinaire de France pour l’année 2020, en tant que producteur artisan de qualité.
Cela veut concrètement dire que notre manière de travailler nos produits ainsi que notre vision de l’artisanat cochent l’ensemble des cases de cette entité qui regroupe les plus grand chefs.
Voici un bon résumé du collège culinaire par leurs propres mots : “Représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et la capacité d’innovation.
Tout un programme !
